Anche la regina Elisabetta predilige i cioccolatini al pesto di Poldo

La regina Elisabetta? Va matta per il cioccolato e ogni anno ordina una scatola di cioccolatini di Poldo, il pasticcere genovese che si è classificato “Numero Uno” nell’omonima trasmissione tv condotta sulla Rai da Pippo Baudo.

Il pasticcere della Regina

Oggi Poldo ha smesso i panni della star della tv ma non per questo è meno popolare: nella sua Genova, il pasticciere, è ancora un punto di riferimento e non solo per i dolci e il caffè che si possono gustare nella sua caffetteria pasticceria nel centro del quartiere di Pontedecimo. “Qui si vive d’incanto” gongola Poldo, in realtà Francesco Crocco, origini piemontesi ma ormai genovese della Valpolcevera. “Il covid? Sembra ormai alle spalle, con attenzione il lavoro sta tornando. Negli ultimi mesi c’è stato un cambio di rotta positivo”.

I cioccolatini al pesto

E poi racconta, la sua gemma sono i cioccolatini al pesto, che in realtà sono al basilico, squisiti, come confermano anche i biglietti di ringraziamento della Regina Elisabetta II d’Inghilterra. “Sono sempre graditi” dichiara sorridente il pasticcere. “Da più di vent’anni glieli mandiamo nel periodo natalizio”. La Regina li aveva assaggiati durante una visita a Genova e non ne ha più fatto a meno, anche grazie al basso contenuto di zuicchero che ne fa un dolce perfetto per chi deve stare attento alla linea o alla glicemia.

Origine piemontese

“Il mio cognome è di Ovada – spiega ancora il pasticcere- mio nonno viene da lì. È arrivato a Genova quando aveva otto anni e grazie a lui è nata questa pasticceria. O meglio, a Pontedecimo. Qui siamo come un paesino, quando andiamo in centro diciamo che andiamo a Genova. Abbiamo mantenuto anche le dinamiche positive delle piccole realtà, ci conosciamo tutti e ci aiutiamo quando abbiamo bisogno”. Anche la regina Elisabetta predilige i cioccolatini al pesto di Poldo.